Alle Biere tragen unsere Handschrift und haben diesen innovativen Twist von deutscher Brauhandwerkskunst gepaart mit der Experimentierfreude amerikanischer Craft-Brauer - jedoch stets im Rahmen des deutschen Reinheitsgebots. Denn bereits mit ausgewählten Hopfen- und Malzsorten sowie speziellen Hefestämmen lassen sich unzählige spannende aromareiche Biere brauen, die sowohl Spaß beim Brauen als auch beim Trinken bereiten.
Wir setzen dabei auf besondere Brauverfahren, wie etwa die Kalthopfung oder die Fasslagerung, damit die Biere noch geschmacksintensiver werden. Selbst bei der Auswahl der Hefe überlassen wir nichts dem Zufall. Mehr als 30 Versuche mit unterschiedlichen Hefestämmen haben schließlich zu der einen Ale-Hefe geführt, die für unsere Biere perfekt passt.
Qualität, Innovation und die Bereitschaft, Neues und auch mal etwas Extremeres ausprobieren. Somit halten unsere Biere für jeden Geschmack etwas bereit. Bei der Entwicklung unserer Biere legen wir besonderen Wert auf die Auswahl der Rohstoffe
Wir führen dafür viele Versuche mit unterschiedlichen Hopfen- und Malzsorten durch, um für jeden unserer Stile die jeweils passenden Zutaten zu finden.
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